ボジョレー・ヌーヴォーは、フランスの ボジョレーという 土地で 秋に とれた ぶどうで つくる、できたての 新しい ワインです。毎年 11月に 「今日から 売って いいよ」という 日が くると、お店に ならびます。この 日を かいきん日と いいます。

かいきん日は、11月の 3ばんめの 木曜日です。はじめの 木曜日は 1日から 7日の どれかです。そこから 2週間 あとが 3ばんめなので、15日から 21日の どれかに なります。2026年は 11月19日です。

さきに 答えを 少しだけ 言うと、早く 売ろうとする きょうそうで ワインが わるく なるのを ふせぐために、かいきん日が できました。その あと、休みの 日に あたらないように、曜日で きめる ことに なった、と いわれて います。

ワインは おとなの のみものです。ここでは、かいきん日の きまりの ひみつだけを 見て いきます。

ボジョレー・ヌーヴォーは、フランスのボジョレー地方でその年に収穫したぶどうから作る新酒です。毎年11月、決められた日の0時になると販売が始まります。この日が解禁日です。

解禁日は「11月の第3木曜日」です。月の最初の木曜日は1〜7日のどれかになるので、その2週間後にあたる第3木曜日は、必ず15〜21日のどれかに入ります。2026年は11月19日です。

先に答えの要点を言うと、日本語の資料は次のように説明しています。ワインの生産者が少しでも早く売ろうと競い、品質の落ちたものまで出回ったので、解禁日が設けられました。のちに、解禁日が休日や祝日にあたって荷物を運ぶ仕事が休みになるのを避けるため、日付ではなく曜日で決める形に改められた、という説明です［1］。

ただし、曜日に変えた理由は資料によって説明が分かれます。それは第3章で見ます。まずは、なぜ解禁日が必要になったのかから始めましょう。

ボジョレー・ヌーヴォーは、フランスのボジョレー地方でその年に収穫したぶどうから作る新酒で、毎年11月の第3木曜日の0時に販売が始まる［1］。月の最初の木曜日は1〜7日のどれかに来る。そこに14日を足したものが第3木曜日だから、解禁日は暦の上で必ず15〜21日のどれかになる。2026年は19日である。日付が毎年動くのは、決めているのが日付ではなく曜日だからだ。

この問いへの答えの要点を、先に述べておく。日本語の資料は、生産者が少しでも早く売ろうと競ったことで品質の落ちたワインが出回り、それを防ぐために解禁日が設けられ、のちに休日や祝日にあたって運搬業者が休むのを避けるため日付から曜日へ改められた、と説明する［1］。ところが、曜日への改定の理由については英語・フランス語の資料が別の説明を挙げ、資料によって理由が分かれる［2］。

では、そもそも解禁日という決まりは、なぜ必要になったのか。次の章で、その出発点に戻る。

むかし、フランスでは、ワインを つくる 人たちが 少しでも 早く 売ろうと、きょうそうを して いました。早く 売った ほうが、お店に 先に ならぶからです。でも 急ぎすぎて、まだ 味が 落ちついて いない ワインまで 出まわり、ひんしつが 下がったと いわれます。

そこで、売って いい 日を きめる ことに なりました。もともと 新しい ワインは 12月15日から 売る きまりでした。それが 11月15日から 売れるように ゆるめられた、という せつめいが あります。ただ、11月15日と きめた 年は、1951年と する しりょうも、1967年と する しりょうも あり、しりょうに よって ちがいます。

えいごの ウィキペディアに よると、1960年代には、イギリスの クラブが、ワインを いちばん 早く 持ち帰った 運転手に ほうびを 出す レースを したそうです。みんな、一番乗りが 大すきだったのですね。

解禁日ができる前、生産者たちは少しでも早く売ろうと競い合っていました。早く売り出せば、店頭に先に並べられるからです。日本語の資料は、急ぐあまり品質の落ちたワインまで出回るようになり、この品質低下を防ぐために、フランス政府が1967年に解禁日を定めたと説明しています［1］。

ただ、この年号は資料で食いちがいます。別の資料によると、1937年にボジョレーが原産地呼称統制（AOC）の対象になり、新酒の正式な販売は12月15日以降とされました。1951年にこれが緩められ、11月15日から売れるようになって「ボジョレー・ヌーヴォー」と呼ばれるようになった、というのです［5］。フランス語版ウィキペディアは、生産者組合の苦情を受けた1951年11月13日の通達が、12月15日を待たずに売れる条件を示したと記しています［3］。

11月15日を最初に定めたのが1951年なのか1967年なのかは、資料によって分かれます。ただ、確かなのは、「早く売りたい」という気持ちが強く、それを整える決まりが必要だったことです。

早く手に入れたい気持ちは、売る側だけのものではありませんでした。英語版ウィキペディアによれば、1960年代にはイギリスのクラブが、ワインをいちばん早く持ち帰った運転手に賞を出すレースを開き、1970年代には解禁を祝うことがフランスの国民的な行事になりました［4］。

解禁日がない時代、各生産者は少しでも早く売ろうと競った。日本語の資料は、その結果として品質の落ちたワインが出回ったため、フランス政府が1967年に解禁日を定めたと説明する［1］。ただし、年号は資料で食いちがう。

別の流れの説明では、1937年にボジョレーがAOC（原産地呼称統制）として認められ、AOCの規則により新酒の正式な販売は12月15日以降とされた。それが1951年に緩められ、11月15日の販売が認められて「ボジョレー・ヌーヴォー」の名で呼ばれるようになったという［5］。フランス語版ウィキペディアはより細かく、1951年9月8日の通達で原産地呼称ワインは12月15日からしか売れないとされたが、生産者組合の苦情を受けた同年11月13日の通達が、12月15日を待たずに売れる条件を示したと記し、これを事実上のヌーヴォーの始まりと位置づける［3］。

つまり11月15日を最初に定めたのが1951年か1967年かは、日本語の資料と英語の資料で分かれており、本稿では年を断定しない。確かに読み取れるのは、できたてのワインを一番に売りたい競争と、それを整える規則が結びついていたという構図である。

この「一番乗り」への熱は、売り手の外にも広がっていた。英語版ウィキペディアによれば、1960年代にはイギリスのクラブが、ワインを最も早く持ち帰った運転手に多くのワインを贈るレースを行い、1970年代には解禁を祝うことがフランスの国民的な行事になった。レースの起源が一つに決まるわけではないが、早さそのものが楽しみになっていたことは分かる［4］。

こうして11月15日という日付の解禁日は定着した。それなのに、なぜ1985年に日付が曜日へ置きかえられたのか。

ここまでは 「11月15日」という 日づけで きめて いました。ところが 1985年、日づけでは なく 「11月の 3ばんめの 木曜日」に かわります。

日本の しりょうでは、わけを こう せつめいして います。15日が 休みの 日に あたると、荷物を 運ぶ 会社が 休んでしまい、ワインを とどけられません。だから 毎年 かならず 平日に なる 木曜日に した、と いわれます。

でも、わけは これ ひとつとは かぎりません。フランスの ほうの しりょうには、休みの 日に つなげて たのしむ ためだと 書いて ある ものも あります。本当の ところは、ひとつに きまって いません。

ちなみに、1951年の 11月15日は、たまたま 3ばんめの 木曜日でも ありました。また アメリカでは、かんしゃさいの 1週間 まえに あたり、七面鳥と いっしょに 売りこんで 人気に なったと いわれます。ただ、これが 1985年に かえた わけだとは いえません。

1985年、解禁日は「11月15日」から「11月の第3木曜日」に改められました。英語版ウィキペディアは、フランスの原産地呼称の機関INAOが、この年に統一の解禁日として第3木曜日を定めたと説明しています［4］。

理由として日本語の資料に多いのは、運搬業者の都合です。解禁日が休日や祝日にあたると運搬業が休業してしまうため、平日に固定したというのです［1］。ただし、これは日本語の資料が紹介する説で、「といわれる」説明にとどまります。

英語やフランス語の資料は、別の理由を挙げています。たとえば、解禁日を週末と結びつけ、お祝いを完成させるため、という説明があります［2］。11月11日の祝日に近い、週末にあたることがある、という言い方もあります。理由は資料で分かれ、一つに決められません。

面白い事実もあります。1951年の11月15日は、ちょうど第3木曜日でもありました［6］。ただし、そのことが曜日固定の意図だったかどうかは、資料に書かれていません。

アメリカでは、解禁日が感謝祭（11月第4木曜日）の1週間前にあたります。七面鳥との組み合わせを宣伝して成功した、と説明する資料もあります［5］。ただ、これは売れ行きの話であり、1985年の変更の理由とまでは言えません。

曜日で決めると、解禁は毎年必ず平日の木曜日になります。では、その木曜日の0時は、地球のどこで一番早く来るのでしょうか。

1985年、解禁日は11月15日から「11月の第3木曜日」へ改められた。英語版ウィキペディアは、INAO（フランスの原産地呼称の機関）がこの年に統一の解禁日として第3木曜日を定めたと説明し、法令上の変更はこの年とされる［4］。1984年説もあるが、法令上の変更を1985年とする資料が多く、ここでもそれに従う。

変更の理由として日本語の資料に多いのは運搬業者の都合である。15日が休日や祝日にあたると運搬業が休業し、ワインを店へ届けられなくなるため、毎年必ず平日になる曜日に固定した、という説明だ［1］。ところが英語・フランス語の資料は別の理由を挙げる。第3木曜日にすると、週末に絡めて解禁を祝えて祝祭が完結する、という説明がある［2］。11月11日の祝日に近い、あるいは日付固定では週末にあたることがある、という言い方も見られる。運搬業者説は日本語の資料が紹介する「といわれる」説明であり、理由は資料によって分かれる。

偶然の符合もある。1951年に11月15日と定められたとされる日は、同月の第3木曜日でもあった［6］。だが、そのことが改定の意図だったとは資料に書かれておらず、因果を読みこむことはできない。アメリカでは解禁日が感謝祭（11月第4木曜日）の1週間前にあたり、七面鳥との組み合わせを宣伝して大きな成功を収めたとされる［5］。ただし、これも販売上の成功の話であって、1985年の改定の理由とは区別すべきだ。

結果として、解禁は毎年必ず平日の木曜日になった。では、その木曜日の0時は、地球のどこで最初に来るのか。

かいきんは、その 場所の 時間で 木曜日の 夜中の 0時に はじまると いわれます。ところで、日本は フランスより 時間が 8時間 すすんで います。ですから 日本の 木曜日の 0時は、フランスでは、まだ 水曜日の 午後4時です。

だから 日本は、世界で いちばん 早く のめる 国の ひとつと いわれます。太平洋には、日本より もっと 早い 国も あるので、「世界一」とは 言いきれません。

ワインを ひこうきで 日本へ 運ぶ ことは、1976年に はじまりました。バブルの ころには、かいきん日の 夜中に 空港へ ついた ワインを 飲む 人まで いたそうです。

日付変更線の関係で、日本はフランスより約8時間早くボジョレー・ヌーヴォーの解禁を迎えます［1］。11月は日本がUTC+9、フランスがUTC+1なので、時差は8時間です。日本の木曜日の0時は、フランスではまだ水曜日の午後4時にあたります。

解禁は、その国の木曜日の0時（0時1分とする説明もあります）に始まります。現在は解禁日の前に店へ届けておき、解禁日になるまで売らない運用が一般的とされます［3］。

日本は「世界でいちばん早い国のひとつ」とよく言われますが、先進国の中で、という限定つきの話です。太平洋には日本より早く木曜日が来る国があり、夏時間の時期には差も変わります。

日本への空輸は1976年に始まりました。1980年代後半のバブル期には、解禁日の未明に空港へ着いたワインを飲む人が現れるほど、話題になったといいます。船便で運ぶ熟成ワインに比べると、空輸のヌーヴォーは割高と思われていました［7］。

ところで、こんなに急いで届けられるワインは、どうやって作られているのでしょうか。

日付変更線の関係で、日本はフランスより約8時間早くヌーヴォーの解禁を迎える［1］。時差を計算してみる。11月の日本はUTC+9、フランスは夏時間が終わってUTC+1だから、差は8時間である。日本の木曜日の0時は、フランスではまだ水曜日の午後4時にあたる。夏時間の時期には差は変わる。

解禁は現地時間の木曜日の0時（0時1分とする説明もある）に始まり、現在は解禁日の前に店へ届けておき、当日まで売らないのが一般的とされる［3］。この早さを「世界一早い」とまで言い切る資料は少なく、先進国の中で、と限定する説明が多い。太平洋の国は日本より早く木曜日を迎えるからである。

日本が待ちきれない国になった背景には、空輸の歴史がある。日本への空輸は1976年に始まり、1980年代後半のバブル期には、解禁日の未明に空港へ着いたワインを飲む人が現れるほど話題になった。当時、船便で運ぶ熟成ワインに比べて、空輸のヌーヴォーは割高と思われていたという［7］。割高でも「一番に飲みたい」人がいたことが、日本での解禁日の特別さを作ったと読める。なお、同じ記事は第3木曜日の制定を1984年としているが、他の資料は1985年としており、ここでは1985年を採る。

では、収穫から数週間で出荷できるワインは、どうやって作られるのか。

ヌーヴォーは、ガメイと いう ぶどうで つくります。ぶどうを つぶさずに、ふさの まま タンクに 入れ、たんさんガスで いっぱいに して おきます。すると、4日ほどで ぶどうの 中で はっこうが すすむ と いわれます。

はっこうと いうのは、ぶどうの あまさが、お酒に かわる ことです。この やり方なら、とりいれから 数週間で お店に とどけられる ワインに なります。

ただし、できあがるまでの 日数は 年に よって ちがい、1か月半から 2か月半ほどと、ばらつきが あります。かいきん日に 合わせて 日数を きめて いる わけでは ありません。

ヌーヴォーは、ガメイという品種のぶどうを使い、房のままタンクで発酵させる炭酸ガス浸漬という方法で作ります。フランス語版ウィキペディアによれば、傷のないぶどうの房を、炭酸ガスで満たしたタンクに4日ほどつけておきます［3］。

この方法の利点は、早く出荷できることです。同じ資料は、早く市場に出すには発酵も早くなくてはならない、と述べています。収穫から数週間で出荷でき、これが「できたての新酒」という売り方につながっています。

注意したいのは、因果の向きです。解禁日に合わせて醸造の日数を決めているわけではありません。仕込みの期間は年によって1か月半から2か月半と幅があります。解禁日は、売り始める日を決めた決まりであって、作り方を縛るものとは限りません。

ここまでで、解禁日の成り立ちと、日本が早く迎える理由が一通り見えました。最後に、自分で確かめられることを考えます。

ヌーヴォーはガメイ種のぶどうを使い、房のままタンクで発酵させる炭酸ガス浸漬という方法で作る。フランス語版ウィキペディアによれば、傷のない房を炭酸ガスで満たしたタンクで4日ほどつけておく。同じ記述は、早く市場に出すには発酵が早くなければならない、という趣旨を述べている［3］。収穫から数週間で出荷でき、これが「できたての新酒」という売り方を成り立たせている。

ここで注意したいのは、因果の向きである。解禁日に合わせて醸造日数を決めているわけではない。仕込みの期間は年によって1か月半から2か月半と幅がある。早く仕上がる作り方があるから「早売り競争」が起きえたとは読めるが、解禁日が作り方を決めたと読むことはできない。

早売りの競争、日付から曜日への改定、8時間の時差、短期間でできる作り方。最後に、これを自分の手で確かめる方法を考える。

おうちの カレンダーで、11月の はじめの 木曜日に まるを つけましょう。そこから 2週間 あとの 木曜日が、3ばんめです。15日から 21日の どれかに なっているはずです。

来年の 11月や、ほかの 月の カレンダーでも やって みましょう。日づけは 毎回 ちがっても、15日から 21日に 入ります。

もうひとつ。木曜日の 午前0時から、時計を 8時間 もどすと 何時でしょう。それが、同じ ときの フランスの 時間です。

家のカレンダーで、11月の最初の木曜日に印をつけてください。そこから2週間後の木曜日が第3木曜日です。15〜21日のどれかに収まるはずです。来年や、ほかの月の第3木曜日でも試せます。日付は変わっても、必ず15〜21日に入ることが、手を動かすと実感できます。

時差も計算できます。日本の木曜日の午前0時から8時間さかのぼると、前日の午後4時です。これが、同じ瞬間のフランスの時刻です。時計の針を8時間戻して確かめてみてください。

資料を読んで気づくのは、「曜日を固定した理由」が資料ごとに少しずつちがうことです。日本語の資料の定説と、英語・フランス語の資料の説明を並べたとき、どれが決め手なのかは、一つに決まっていません。資料によって理由の説明がちがうことも、覚えておきましょう。

第3木曜日の範囲は、暦から計算できる。月の最初の木曜日は1〜7日のどれかで、第3木曜日はその14日後だから、必ず15〜21日に入る。2026年の11月は、最初の木曜日が5日なので、第3木曜日は19日である。別の年の11月でも、カレンダーを見て確かめられる。

時差も同じく手計算できる。日本（UTC+9）の木曜日の0時は、フランス（UTC+1）では前日の16時にあたる。夏時間の期間は差が変わるので、11月は夏時間が終わっている点を確かめておく。

調べを深めるなら、曜日固定の理由が資料で分かれる点が入口になる。運搬業者説は日本語資料に多く、英語・フランス語の資料は週末説などを挙げる。理由は資料によって分かれる、と覚えておけば十分だ。