うわぐすりを かけて いない 「すやき」の うつわは、ざらっと しています。うわぐすりを かけて やいた おさらは、つるつるです。

この つるつるの ふしぎを、うわぐすりの ほうから 見て みましょう。うわぐすりは、かまで やくと ガラスのように なる ざいりょうです。

お皿やお茶わんの表面をおおっているのは、釉薬ゆうやくという、ガラスのような層です［6］。この層には、器の表面を滑らかにするはたらきがあります。汚れがつきにくく、洗って落としやすくなる効果もあると説明されています［1］。

素焼きの器にはどうでしょうか。土の中に、目に見えないほど小さな孔が点々とあります。焼く前の釉薬は水にといたどろのような状態なので、この孔にしみこみます［2］。焼くとガラスの層になって、孔をふさぎます。

釉薬は、陶磁器の表面をおおうガラス質の部分である［6］。京都市産業技術研究所の解説では、素地（素地きじ、器の土の部分）をガラス質でコーティングして表面を滑らかにする役割が挙げられ、汚れの付着を防ぎ、洗浄で落としやすくする効果も添えられている［1］。

素焼きの素地には微細な孔が点在する。焼成前の釉は液状で、この孔に浸透するため、焼き上がった層が孔をふさぎ、器が均一に耐水性をもつという説明がある［2］。表面をおおう釉の層が凹凸をならし、孔にしみこんだ釉が孔をふさぐ、と整理できる。本稿は耐水性や絵付けではなく、「滑らかな面」そのものの成り立ちに絞る。

うわぐすりの もとには、ガラスの もとに なる 石の こなが 入って います。でも、この こなは、そのままでは とても あつく ならないと とけません。

そこで、とける おんどを 下げる ざいりょうも まぜます。ガラスの もとと、とかす ざいりょう。この ふたつの はたらきが そろって、はじめて ガラスの ような まくに なります。

釉薬の原料は、はたらきで三つに分けて説明されることがあります。石灰や灰などのように「融かす」もの、珪石けいせき（シリカ）のように「ガラスになる」もの、アルミナやカオリンのように「素地にくっつける」ものです［4］。ただし、長石ちょうせきのように複数の役割をもつ原料もあり、原料と役割が一対一で決まるわけではありません。

ガラスの素になるシリカは、そのままでは融ける温度がとても高い物質です。そこで、ナトリウムやカリウム、カルシウムの酸化物などを加えて、融ける温度を下げます［3］。多くの陶器や磁器の釉は、1200度以上で融ける「高火度釉」にあたるといわれます［1］。

釉の原料は、役割から三つに整理できる。石灰・灰などは「融かす」、珪石けいせき（シリカ）は「ガラスになる」、アルミナ・カオリンは「素地に接着する」働きをもつ［4］。ただし長石ちょうせきのように複数の役割をもつ原料もあり、原料と役割は一対一に対応しない。

シリカは融点が高いため、ナトリウム・カリウム・カルシウムなどの酸化物を融剤として加え、融ける温度を下げる［3］。1200℃以上で融ける釉を高火度釉といい、多くの陶器・磁器がこれにあたるという［1］。

チョコレートの かけらを あたためると、とけて たいらに なります。さめると、そのまま かたまります。うわぐすりの すがたも、すこし にて います。

かまの 中で、うわぐすりの こなは、みずのように ながれる ものに なります。でこぼこや ちいさな あなを うめる ように ならして、さめると かたまります。ただし、ほんとうの うわぐすりは、チョコレートより ずっと あつい 1200度くらいの ところで とけます。

つるつるの答えは、釉が液体になり、冷えてガラスの層になることにあります。焼いている間、釉の成分は融けて、水あめのような液体になります。このとき、表面の細かい凹凸や小さな孔を、傷をなおすようにならします。冷えると、その形のまま固まります［3］。英語版のウィキペディアは、これを「釉が表面をなおす（heal）」と表現しています。

釉は、素地よりも流れやすい性質があります。長石と珪石だけの釉だと、志野茶碗のように、どろどろと流れ落ちることもあるそうです［7］。なぜ、流れた液体が水平に近い面になるのか。その仕組みまでは、今回読んだ資料には書かれていませんでした。

液体になった釉が表面をならし、冷えてガラス質の層になる。これが滑らかさの答えである。焼成中に釉の成分は融けて液体となり、表面の凹凸や微細な孔を「なおす」ようにならし、冷却でそのまま固まる。英語版Wikipediaは、この過程を釉が表面を癒す（heals over）と表現し、欠陥をなだらかにして多孔質さをなくすと述べる［3］。

釉は素地より流れやすい。長石と珪石だけを釉にすると、志野茶碗の釉のようにどろどろ流れる、と土岐市の解説は例示する［7］。一方で、液体がなぜ水平に近い面になるのか（表面張力などの寄与）までは、今回読んだ資料には書かれていなかった。「融けて凹凸を埋める」という説明にとどめる。

つるつるの おさらに、はりで つついた ような ちいさな あなが 見えることが あります。これは 「ピンホール」と よばれます。

とけた うわぐすりの 中に、あわが のこって しまうと、さめた あとも あなに なります。あわが ぬけるか どうかは、とけて いる 間の ねばりぐあいで かわります。

釉の表面に、針の先でつついたような小さな孔が出ることがあります。「ピンホール」と呼ばれる欠陥です。融けている間に釉の中の気泡が抜けきらないと、冷えて固まったあとも孔として残ります。抜けるかどうかは、融けている間の粘りぐあいで変わると説明されています［5］。

気泡のもとはいくつかあります。調合のときに混ざった泡、素地や釉に含まれる有機物、石膏が分解して出るガスなどです。釉が厚いと有機物が燃えて出るガスが増え、ピンホールになりやすいそうです［5］。

ピンホールは、釉面に針の先でつついたような小孔ができる欠陥である。融けた釉の中の気泡が抜けずに固まると生じ、融けている間の粘りしだいで気泡は釉面に残る、と土岐市立陶磁器試験場の資料は述べる［5］。

気泡の発生源は、調合時に混じった泡、素地や釉の有機物や石膏の分解ガス、燃料ガス中の硫黄などがある。釉が厚いほど有機物の燃焼で二酸化炭素が多く出て、ピンホールになりやすいという［5］。滑らかな面は、釉の融け方やガスの抜け方など、複数の条件が整った結果として読める。

ざらざらに なる こと も あります。うわぐすりが うすすぎる とき。こなを こまかく すりつぶす のが たりない とき。

ぎゃくに、すりすぎても だめな ことが あります。こまかすぎると、ひくい おんどから とけはじめ、とけすぎて ピンホールが できる からです。「ちょうど よい」ところが あります。

ざらつきやつや不足は、釉のかけ方が薄すぎるときに起きやすいと、陶磁器試験場の資料にあります［5］。釉の原料を粉にする作業（摺り）が足りないときも、つや不足の原因になります。

反対に、細かく摺りすぎると、低い温度から融けはじめて融けすぎ、ピンホールが出ます［5］。粒の細かさにも「ちょうどよい」範囲があります。素焼きの素地に細かい凹凸があると、釉がかかりにくい場所ができて、やはりピンホールが出やすくなります。対策は、素地を細かいサンドペーパーなどで丁寧に仕上げることだそうです［5］。

土岐市立陶磁器試験場の資料は、釉掛けが薄すぎると釉面のざらつきやツヤ不足が起きやすく、釉の摺りが足りない場合もツヤ不足の原因になると述べる［5］。

逆に、摺りすぎて粒が細かすぎると、低い温度から融けはじめて融け過ぎになり、ピンホールが出る［5］。粒の細かさにも適正な範囲がある。素焼きの素地に細かい凹凸があると、釉がかかりにくい部分ができてピンホールを生じやすいので、サンドペーパーなどで丁寧に仕上げる対策が挙げられている［5］。滑らかさは、素地・釉の厚み・粒度・焼成の温度が噛み合った結果といえる。

うわぐすりには、つやの ある ものも、つやの ない ものも あります。つるつるでも、光りかたは ぜんぶ ちがいます。

また、つるつるの 中に、ごく 細い ひびが 入る ことも あります。うつわの つちと うわぐすりは、さめる ときの ちぢみかたが ちがう ことが あるからです。

釉は、単純なガラスではないと説明されています。材料の調合や焼き方によって、完全に融けたか、融けきれない成分や気泡が残ったか、結晶が出たかがちがい、色や質感が大きく変わります［1］。

透明な釉は、成分のバランスがよいときにできます。バランスがくずれると、ざらざらになったり、にごって不透明になったりします。カオリンを増やしていくと、つやのないマット（つや消し）の釉になるそうです［4］。

素地と釉は、熱による膨らみ方・縮み方がちがいます。冷えるときの差で、釉に細かいヒビが入ることがあり、これを貫入かんにゅうといいます［5］。

釉は単純なガラスではない。原料の調合と焼成条件により、完全に融けたのか、未溶融の成分や気泡が残ったのか、結晶が析出したのかで、色も質感も千変万化するという［1］。

透明釉は、アルカリ・中性・酸性の成分のバランスがよいときにでき、崩れるとざらざらや不透明になる。カオリンの割合を増やすと失透し、さらに増やすとマット状になる、と別の解説は述べる［4］。

素地と釉は、焼成・冷却での膨張収縮の度合いが異なり、その差で釉に細かいヒビ、貫入かんにゅうが入ることがある［5］。つるつるの面にも、それを保つための条件がいくつも要ることになる。

おうちの おさらを 1まい えらんで、あかるい ところで、ななめから ひかりを あてて、ひょうめんを 見て みましょう。ちいさな あなや、細かい ひびが 見つかる ことが あります。

ふちが かけて いる おさらは、けがを する ことが あるので、さわらないで ください。

今日できること：家のお皿を1枚選び、明るいところで、斜めから光を当てて表面を見てみます。針でつついたような小さな孔（ピンホール）や、細い線のようなヒビ（貫入）が見つかるかもしれません。まったく見つからない皿もあります。

欠けている皿や、ヒビが大きい皿は、けがのもとになるので、さわらずに大人に相談してください。

公式情報：都道府県や市町村の陶磁器の試験場は、日本語で欠陥の解説や講習の案内を出していることがあります。

本稿の中心資料は、土岐市立陶磁器試験場の「陶磁器の欠陥」である［5］。ピンホールやざらつきのほか、貫入などの原因が、現場の言葉で整理されている。京都市産業技術研究所の解説［1］は、釉が「単純なガラスではない」理由を、より広い視点で読める。

家の食器を斜めの光で見ると、小孔や貫入が見つかることがある。欠けた縁や大きなヒビのある食器は、けがのもとになるため扱いに注意する。