花やさんで、すいせんだけ べつの バケツに はいって いる ことが あります。すいせんは きられると、粘液ねんえきという ねばねばした えきを 出すと いわれます。これが 同じ 水に まざると、ほかの 花の 日もちが みじかく なる おそれが あると いわれて います。

ふせぐ ほうほうも つたえられて います。きりたての すいせんを、べつの バケツに 数時間 おいてから、ほかの 花と あわせます。そうすると、いっしょに できる そうです。

花の くみあわせは、見た目だけでなく、「あいしょう」でも きまるのです。では、ブーケの かたちは、なにで きまるのでしょう。

花屋の水桶で、水仙だけ別のバケツに入っているのを見たことがあるかもしれません。切り花の品質保持剤を作る会社の資料は、水仙は切られると切り口から粘液を出し、この粘液が同じ水に入った他の花の日持ちを縮めるおそれがあると説明しています［1］。

アメリカの大学の収穫後技術の資料にも、水仙のゼリー状の分泌物が、チューリップやアネモネなどを早く枯らすことがあるという説明があるようです［2］。ただし、水仙の種類ごとの差や日持ちの縮み方の数字までは書かれていないので、「水仙ならすべて同じ」とまでは言えません。

対策も同じ資料にあります。切りたての水仙を別のバケツに数時間置いてから、他の花と合わせます。そうすれば組み合わせられる、と説明されています［1］。

ここまでが、この記事の問いへの答えの半分です。花の組み合わせは、見た目だけでなく花どうしの相性でも決まります。残りの半分は、ブーケの形にあります。

切り花の品質保持を扱う企業資料によれば、水仙は切ると粘液を出し、同じ水に入れた他の花の日持ちを縮めるおそれがある。対策は単純で、切りたての水仙を別のバケツに数時間置いたのち、他の花と合わせるというものである［1］。だから花屋では、水仙が別の容器に分けられていることがある。

大学の収穫後技術の資料も、水仙のゼリー状の分泌物がチューリップやアネモネなどを早く枯らすことがあるとして、同様の手順を勧めているようである［2］。ただし、種類ごとの差や、日持ちが何割縮むかといった数字までは示されておらず、「水仙は必ず他の花を傷める」という言い方は資料の範囲を超える。企業資料である点にも注意が要る。

とはいえ、花の組み合わせが見た目の色や形の好みだけで決まるのではなく、水の中の相性にも左右される、という点は二つの資料に共通する。では、ブーケの「形」は、何に左右されるのか。

ブーケには、いろいろな かたちが あります。ある 本では、こんな ふうに せつめい されて います。

まるい ボールの ような かたちは、「ラウンドブーケ」。茎くきを みじかく きって、ぎゅっと あつめます。したに むかって ほそく なって いく ものは 「キャスケードブーケ」で、大きな ブーケに なります。

うでに かかえる かたちも あります。くきを つかんで もつのでは なく、うでの 上に のせるのです。

「クラッチブーケ」は、くきを たばねた だけの かたちで、水を すわせる スポンジを つかいません。そのため、なげても こわれにくい と 書かれて います。「ブーケトス」にも つかえる、と いう わけです。

かたちは、どう もつか、どう つかうかと むすびついて います。

ブーケの形は、一例では次のように説明されています。ラウンドは、茎を短く切って密集させて束ねた半球の形です。キャスケードは、大型のラウンドに逆三角形の部分を加えた形で、英語版の解説では下へ向かって細くなる大きなアレンジとされます。クレッセントは横に幅のある三日月形、アームは太くて直線的な茎の花を大きく束ねる形です［3］［4］。

形の名前を並べるより、大事なのは持ち方との関係です。英語版の解説では、プレゼンテーション型は、花嫁が茎をつかまずに腕に抱える形とされています［4］。腕で受け止めるのですから、長くて大きな形が選べます。

日本語版の解説では、クラッチは茎を束ねた形で、水を吸わせるスポンジを使わないので、ブーケトスにも向くと説明されています。小型のキャスケードはティアドロップ、持ち手のついた球形はボールブーケと呼ばれます［3］。これらの定義は流派や資料によってゆれるので、あくまで一例です。

形の中には、「どう持つか」「どう使うか」と結びついているものがあります。では、そもそもブーケは何のために持たれたのでしょう。

日本語版の解説に従えば、ラウンドは茎を短く切って密集させた半球形、キャスケードは大型ラウンドに逆三角形のパーツを加えた形、クレッセントは横幅のある三日月形、アームは太く直線的な茎の花を大きく束ねた形である［3］。英語版では、キャスケードは下に向かって細くなる大型の構成とされ、1980年代に広まり、近年見直されているという［4］。

これらを見た目の分類として覚える必要はない。形の違いの一部は、持ち方と使い方から説明できる。英語版では、プレゼンテーション型は茎をつかまず、腕に抱える持ち方として挙げられる［4］。腕に載せるなら、茎の長さに制約がなく、大きな形が選べる。一方、日本語版の説明では、クラッチは茎を束ねただけの形で、吸水性のスポンジを使わないぶん、ブーケトスにも向くという。ボールブーケは持ち手のついた球形で、手に持ちやすい［3］。

ただし、これらの定義は流派によって呼び名や形の境界が変わるため、形の分類は「一例」である。それでも、形が持ち方や使う場面と結びつくという大筋は、複数の例から読み取れる。では、そもそもブーケは何のために持たれていたのか。

むかしの ヨーロッパには、「ノーズゲイ」という 小さな 花たばが ありました。いみは 「はなの かざり」です。はなの ちかくや、むねもとに つけて もち あるきました。

つかわれたのは、ラベンダーや ローズマリー、タイム、セージなど、においの つよい 草でした。1700年代ごろまで、いやな においを よけるために もたれた と いわれます。いい においを かぐと、からだに いいと 思われて いたのです。

ただし、それで びょうきが ふせげた とは かぎりません。昔の 人の 考えです。

ブーケは、もともと「いい においを はこぶ もの」でも あったのです。

ブーケの前身の一つは、ノーズゲイ（nosegay）と呼ばれる小さな花束です。名前は15世紀の中英語に現れ、「鼻」と「飾り」を合わせた言葉だとされます。中世から、頭や胸元の近くに付けて使われました［5］。

18世紀ごろまでは、嫌なにおい（当時は瘴気と呼ばれました）を避けるために持ち歩かれたといいます。いい香りが体によいと信じられていたからで、ラベンダー、ローズマリー、タイム、セージなど、香りの強いハーブが使われました［5］。これは当時の人々の信念であり、病気を実際に防いだという意味ではありません。

つまりノーズゲイには、見た目の美しさだけでなく、香りを持ち歩くという役目と、体にいいという期待がありました。使われた植物も、香りの強いハーブが中心でした。

やがて、このような小さな花束には、香り以外の役目が加わります。花に「意味」を持たせることです。

ブーケの前身の一つであるノーズゲイ（nosegay）は小さな花束で、名は15世紀の中英語に現れ、「鼻」と「飾り」の合成語とされる。中世から頭や胸元の近くに付けられた［5］。香りの強いラベンダー、ローズマリー、タイム、セージなどのハーブが使われ、18世紀ごろまで、よい香りが健康によいという信念から、嫌なにおい（瘴気）を避けるために持ち歩かれたという［5］。

注意したいのは、これが当時の考え方で、実際に病気を防いだという主張ではない点である。資料が支えているのは、「そう信じて持ち歩かれた」というところまでである。ノーズゲイの植物選びでは、香りの強さが重んじられていたと読める。

ところが、同じ形式の小さな花束は、やがて香りだけでなく「意味」を運ぶ道具としても使われるようになる。では、花の意味とはどのように決まったのか。

むかしの ヨーロッパでは、花に いみを もたせて おくりました。「タッジーマッジー」と いう 小さな まるい 花たばは、いみを もつ 花を えらんで つくり、くさりの ついた いれものに いれて もち あるくのが、ふつうだったと いわれます。

花ことばを あつめた 本も、1800年代に つぎつぎに 出ました。ところが、本ごとに 花の いみが ちがいました。たとえば、ピンクの バラは かるい こうい、白い バラは じゅんけつ、黄色い バラは ゆうじょうと された 本が あります。でも、すべての 本が おなじ いみでは なかったのです。

花ことばは、せかいじゅうで きまった やくそくでは なかった、と いう ことです。

タッジーマッジー（tussie-mussie）は、象徴的な意味を持たせた小さな円形の花束で、伝統的には鎖つきの容器に入れて持ち運ばれました。名前は、ヴィクトリア女王の時代（1837〜1901年）に小さな花束が流行したことに結びつけられていますが、流行の程度には異論もあります［5］。

花に意味を持たせる習慣は、18世紀初めごろ、レディ・メアリー・ウォートリー・モンタギューの記録などを通じて、オスマン帝国から英国で知られるようになったとされます。19世紀には花言葉の辞典が相次ぎ、1809年の出版や、1819年のシャルロット・ド・ラ・トゥールの辞典が知られています［6］。

ここで大事なのは、辞典ごとに意味がちがったことです。一部の資料では、ピンクのバラは軽い好意、白いバラは純潔、黄色いバラは友情を表すとされました。ただし黄色は忠誠とする解釈もあるなど、数百ある辞典には違いがあり、広く共有された意味も一部にありました［5］。現代の花言葉と同じとは限りません。

オランダのウトレヒト大学の研究に出てくる「聖ヨハネの花束」（6月24日）も、花の組み合わせに願いが込められていた例です。バラ、クルミ、ヤグルマギク、オトギリソウなど、聞き取りでは全体で184種もの植物が使われ、主に落雷よけに用いられました［7］。184種は、聞き取りをした束全体で出てきた種類の数で、1つの束に入っていた数ではありません。落雷を防げたという意味でもありません。

タッジーマッジー（tussie-mussie）は、象徴的な意味を持たせた小さな円形の花束で、伝統的には鎖つきの容器に入れて持ち運ばれた。名はヴィクトリア女王の時代（1837〜1901年）の小花束の流行と結びつけられるが、流行の程度には異論がある［5］。花に意味を持たせる習慣は、18世紀初めごろ、レディ・メアリー・ウォートリー・モンタギューの記録などを通じてオスマン帝国から英国で知られるようになったとされ、19世紀に辞典の出版が相次いだ。1809年のハンマー＝プルクシュタルの出版や、1819年のシャルロット・ド・ラ・トゥールの辞典が初期の例として挙げられる［6］。

だからといって、花言葉が世界共通の約束になったわけではない。一部の資料は、ピンクのバラを軽い好意、白いバラを純潔、黄色いバラを友情（忠誠とする解釈もある）とするが、意味は数百ある辞典で違いがあり、広く共有された意味も一部にあった。現代の花言葉と同じとは限らない［5］［6］。要するに、同じバラを入れても、どの辞典を手にした人かで、受け取る意味が変わった可能性がある。

意味を込める方向は、恋や友情だけではなかった。ウトレヒト大学の研究に載る「聖ヨハネの花束」（6月24日）は、バラ、クルミ、ヤグルマギク、オトギリソウなど、聞き取り調査の全体で184種の植物が使われ、主に落雷よけに用いられた［7］。この184種は206束・93人への聞き取り全体で出た種類の数で、一束の中身ではない。落雷を防げたという効果を、ここで主張するものでもない。花の組み合わせに土地の願いを込める文化があった、という例にとどまる。

ロンドンの ヴィクトリア＆アルバート博物館はくぶつかんの せつめいでは、はなよめが ブーケを もつのは、千八百四十年代から つづく でんとうだ とされて います。それより まえは、花の 小えだや 花かんむりを みに つける ことが 多かった そうです。

日本では、花を はなびんに いれるまでの つつみは 「花たば」、けっこんしきで はなよめが もつ ものは 「ブーケ」と よぶ ことが 多いと いわれます。

うしろ向きに なげる 「ブーケトス」には、うけとった 人が つぎに けっこんする、と いう いいつたえが あります。でも、はじまりは はっきり していません。

ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館（V&A）の解説によると、花嫁がブーケを持つのは1840年代以降に伝統になったもので、それ以前は、花の小枝や花冠を身につけることが多かったそうです。1840年にヴィクトリア女王が結婚したときは、造花のオレンジの花の冠をつけました［8］。

日本語では、花瓶に入れるまでの一時的な包装のものを「花束」、結婚式で花嫁が持つものを「ブーケ」と呼ぶことが多い、と説明されています［3］。同じ花の束でも、使う場面で名前が変わります。

ブーケトスについては、ローマの結婚式で花嫁が松明を投げたことの影響とも、花嫁の幸運にあやかろうとする人が集まったためとも言われ、起源は定まっていません［4］。受け取った人が次に結婚するという言い伝えもありますが、どれも確かな根拠が示されているわけではありません。

ここまでを合わせると、形は持ち方で、花の選び方は相性と意味で決まる、という最初の答えが見えてきます。

V&A（ヴィクトリア＆アルバート博物館）によれば、花嫁がブーケを持つ習慣は1840年代以降に伝統になったもので、それ以前は花の小枝や花冠を身につけるほうが一般的だった。1840年にヴィクトリア女王は造花のオレンジの花の冠で結婚している［8］。なお、女王が持ったブーケの花については資料間で食い違いがある。

日本語では、花瓶に入れるまでの一時的な包装を「花束」、結婚式で花嫁が持つものを「ブーケ」と呼び分けることが多い［3］。同じ花の束でも、使う場面が名前を変える点は、形が使い方で分かれるという第2章の話と重なる。

ブーケトスについては、ローマの結婚式で花嫁が松明を投げたことの影響とする説と、花嫁の幸運にあやかろうと人々が群がったためとする説があり、起源は定まっていない。受け取った人が次に結婚するという言い伝えも、俗説と考えて扱うのが安全である［4］。

ここまでを整理すると、形は持ち方・使い方に結びつき、花の組み合わせは水の中の相性と、時代ごとに与えられた意味の両方で決まってきた、といえる。残る問いは、自分の目と手で確かめられることはあるか、である。

きょう できる こと

おうちの 人に 花たばを 見せて もらえる ときは、どう もつと もちやすいか、かんがえて みましょう。むねの 前、うでの 上、手に ぎゅっと にぎる…。もつ ばしょを かえると、見た目も かわります。しゃしんの かわりに、ノートに かたちを スケッチしても いいです。

花を ほかの 花と いっしょに いれる ときは、すいせんは おとなに まかせましょう。

しらべる とき

花やさんで、花の なまえと 花ことばが 書いて ある カードを 見つけたら、本によって いみが ちがう ことが あるのを おもいだして みましょう。

持ち方を変えて眺める

おうちの人に頼んで花束を貸してもらえるときは、胸の前で持つ、腕の上に載せる、茎を握る、と持ち方を変えて眺めてみましょう。形の見え方が変わります。ノートにスケッチすれば、どの持ち方がどの形に合いそうか、考える材料になります。水仙のような、手入れに注意が要る花は、大人にまかせてください。

花屋さんで見る

花屋さんで、花の名前や花言葉のカードを見つけたら、本によって意味が違うことがあった、という第4章の話を思い出してみましょう。

資料を読むなら

家にある花束の写真や、絵本・雑誌の絵を見て、花がどの向きで、どう持たれているかを探してみましょう。ウトレヒト大学の研究［7］では、土地の人が束にした植物を聞き取った記録が読めます。

手で確かめる

花束を借りられるときは、胸の前、腕の上、茎を握る、の三通りで持ってみる。形の見え方と持ちやすさがどう変わるかをスケッチすれば、第2章の「持ち方が形を決める」という見方を、自分の手で確かめられる。水仙は粘液が出るため、扱いは大人にまかせる。

資料を読むなら

V&A博物館の解説［8］は、花嫁が花を身につけた習慣の変化を扱っている。ウトレヒト大学の研究［7］には、「聖ヨハネの花束」を作った人への聞き取りが載る。水仙の粘液については、企業資料［1］と大学資料［2］のほか、原典の論文にも当たる価値がある。形の定義が資料によってゆれることも、複数の資料を読み比べると実感できる［3］［4］。